Domaine de la Croustille

Domaine de la Croustille, uma marca fundada por Jim Jastszebeski, um agricultor especializado em batatas na região de Médoc em França e por Laurent Cavard, um especialista em batatas fritas da Bretanha. A combinação do conhecimento de Jim e Laurent deu origem a um produto único que combina Batatas Fritas Artesanais Premium com aroma e textura incomparáveis.

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La Chips Millésime” são batatas fritas Premium

Solos argilosos, planices aluviais bem como o clima temperado e ensolarado permitem cultivar batatas de qualidade superior perfeitas para a produção de chips de alta qualidade (alto teor de matéria seca, baixo teor de açúcar, conservação). A área de produção limitada e não é expansível garante que os Chips Millésime continuarão a ser produzidos de forma artesanal sem qualquer compromisso de qualidade.

As batatas são de qualidade superior específicas para fritar e selecionadas pela sua qualidade, sabor e cor (variedades Lady Amarilla, Agria e Fontane). 100% Óleo de Girassol com elevado teor de ácido oleico, sal de guérande rico em magnésio, potássio, cálcio e elementos minerais e ingredientes de topo para garantir uma batata frita artesanal premium digna da designação Millésime.

O processo de fritura é lento e a baixa temperatura (155°C) por comparação com o processo industrializado (180°C). O corte da batata um pouco mais grosso para garantir crocância e sabor delicioso. O tempo de fritura superior, 7 minutos por comparação com 4 minutos do processo clássico e um baixo fluxo de 150kg/hora por comparação com 1000kg/hora do processo clássico são os compromisso necessário para produzir batatas fritas dignas da designação Chips Millésime.

Uma embalagem com um design premium que garante a máxima proteção (base plana com quatro lados bem demarcados que dão destaque e protegem os chips).

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