Uma delicada combinação de sabores, complementada por uma complexa e deliciosa mistura de especiarias, chutney de tamarindo e uma frigideira quente, tudo o que precisa para confecionar um prato exótico com um toque de magia!
Ingredientes
Método de preparação
Kebabs de Cordeiro:
- Asse os pedaços de cordeiro em cubos, intercalados com pedaços de cebola vermelha, em espetos de madeira embebidos em água para evitar que queimem. Esmague os restantes ingredientes e barre-os sobre a carne.
- Deixe marinar por cerca de uma hora antes de assar.
- Asse numa frigideira quente e girando com frequência para evitar que queime.
Para o chutney de tamarindo:
- Leve o tamarindo a ferver lentamente e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe arrefecer e transfira para um frasco de conserva (preferencialmente de vidro e com tampa) para mantê-lo seguro no frigorífico.
- Sirva os seus kebabs numa cama de cominhos frescos, com o seu chutney de tamarindo a acompanhar.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com:
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