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Panna Cotta de Creme Fraiche com Framboesa

Nunca fez panna cotta porque pensa que é difícil? Ah, pois não, não é. Com esta simples receita, rapidamente terá uma Panna Cotta de Framboesa a sair.
O sabor doce da panna cotta, equilibrado com a acidez da framboesa é tudo o que pode esperar desta sobremesa cremosa.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Coloque 1/2 colher de sopa de água fria numa tigela pequena e a gelatina em pó por cima. Deixe a gelatina amolecer por 5 minutos. (Se ao fim de 5 minutos ainda houver gelatina não dissolvida, acrescente um pouco de água até que tudo esteja dissolvido).
  2. Numa panela média em lume médio-alto, aqueça as natas e o creme fraiche com o açúcar, mexendo até dissolver o açúcar.
  3. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina num copo de medição grande com um bico para despejar facilmente nos moldes. Junte o licor de framboesa (ou extrato de baunilha).
  4. Despeje a mistura em seis recipientes. Enrole com filme plástico e leve ao frigorífico até ficar firme, cerca de 3-4 horas.
  5. Antes de servir, prepare as framboesas. Coloque-as numa tigela de tamanho médio, polvilhe um pouco de açúcar apenas para cobrir a camada superior de framboesas (cerca de 1 colher de sopa) e mexa delicadamente.
  6. Coloque-as no topo das panna cottas e sirva!
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