Método de preparação

1. Misture a manteiga com duas colheres de chá de tempero Cape Herb & Spice Tastebud Umami.
2. Use os dedos para separar delicadamente a pele do peito de frango da carne e empurre a manteiga temperada sob a pele. Espalhe uniformemente para que todo o peito fique coberto de manteiga. Isso não é essencial, mas é um truque para manter o peito- a parte mais seca de uma galinha – bem húmido.
3. Descasque e junte as cenouras.
4. Fatie o de alho ao meio, longitudinalmente.
5. Retire as partes verdes dos alhos-franceses, corte-as ao meio longitudinalmente e lave bem em água corrente para remover qualquer grão escondido.
6. Coloque o alho-francês, o alho e a cenoura numa assadeira.
7. Coloque o frango em cima dos legumes e regue levemente o com azeite e polvilhe com o tempero Umami.
8. Despeje o caldo de galinha na assadeira e coloque a descoberto em forno pré-aquecido a 200 °C.
9. Asse até que o frango esteja cozido, mas ainda húmido. O tempo que leva depende do tamanho do frango. Teste depois de uma hora, apunhalando a dobra da coxa com uma faca afiada. Se os líquidos que saem estiverem claros, o frango está pronto. Se os líquidos estiverem levemente rosados, asse um pouco mais.
10. Mantenha o molho que se formou na bandeja e sirva juntamente com o frango, massa e uma salada verde, ummi-yumm!

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina na perfeição com: