Polvo cozido a vapor, servido com azeite d’alho e pimento padrón… ingredientes que se complementão na perfeição.
Ingredientes
-
200ml Azeite
-
2,5kg polvo congelado
-
600g batata
-
2 ovos
-
50g pimento padron
-
Q.b. alho
-
Q.b. sal
-
Pimenta de moinho
Método de preparação
- Para aromatizar, aquecer o Azeite, adicionar uma cabeça d’alho cortada ao meio e pimentos padron.
- Deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.
- Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.
- Cozer os ovos 8 minutos.Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.
- Servir acompanhado de azeite aromatizado, Vinagre Balsâmico Branco com ovo cozido e “torre” de batata.
Dicas do Chef:
O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Novidades do seu Mundo de Sabores
Confira abaixo algumas das mais recentes adições ao nosso portefólio de produtos e esteja atento ao nosso site, temos uma equipa a trabalhar todos os dias para levar até si um “Mundo de Sabores”.
Receitas em destaque
Filetes de Arenque Fritos com Molho de Mostarda
Torta Mini Tatin com Foie Gras
Semifrio de Ananás dos Açores com Base de Bolacha
