El Silencio
Para além de produzir vinhos de prestígio, na propriedade Purgatori a família Torres conserva oliveiras com mais de 400 anos, com as quais produzem azeites de grande qualidade. Utilizando um método tradicional, a variedade Arbequina é colhida principalmente, mas as variedades Robal, Farga e Picudo também são colhidas manualmente e imediatamente prensadas para preservar todo o seu sabor.
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A família Torres conserva oliveiras com mais de 400 anos, com as quais produzem azeites de grande qualidade.
O azeite virgem extra El Silencio Arbequina é feito com azeitonas Arbequina de oliveiras com mais de quatrocentos anos de idade propriedade “Aranyó”, também conhecida como Los Desterrados, no coração da região de Les Garrigues.
As azeitonas são colhidas manualmente e levadas imediatamente para o lagar para garantir que a matéria-prima está em perfeitas condições quando o azeite é produzido. O período de colheita da azeitona vai desde meados de outubro até ao final de novembro. O azeite é obtido a partir da primeira extração a frio, utilizando apenas procedimentos mecânicos.
O Vinagre de Vinho Tinto Cabernet Sauvignon é apresenta uma cor vermelho cereja escuro elegante com ligeiras reflexos castanhos.
No nariz destaca-se pela intensidade aromática e finas notas acéticas. É generoso e persistente no paladar, com notas muito amplas e um bom equilíbrio entre o doce e o ácido.
Para preservar as propriedades deste vinagre, é apenas realizada uma ligeira filtração, podendo surgir sedimentos naturais na garrafa. Acidez natural 6º
