Experimente um toque saudável numa refeição clássica com esta cremosa sopa vegetariana, coberta com amêndoas. É pobre em gorduras e calorias, mas rica em sabor!
Ingredientes
Para uma tigela média:
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2 dentes de alho grandes, cortados em fatias
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2 alho francês aparados
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200g de couve-flor picada
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2 colheres de chá de caldo de legumes em pó
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400g de feijão cannellini, lavado
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noz-moscada fresca
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100ml de leite magro
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25g de amêndoas inteiras, picadas
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1/2 colher de chá de paprica fumada
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2 fatias de pão de centeio, para servir
Método de preparação
- Corte o pão e pique as fatias em cubos de 1 cm.
- Frite o pão juntamente com o alho numa generosa quantidade de óleo. Tempere a gosto e reserve.
- Frite a cebola com sementes de cominho até que as cebolas fiquem levemente transparentes. Adicione o feijão e retire a panela do lume.
- Misture tudo.
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