A pensar nesses dias mais quentes, hoje trazemos como sugestão uma entrada simples, um cheesecake salgado.
Ingredientes
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100 gr de salmão fumado
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150 gr de creme fraÎche
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2 c. de sopa de alcaparras
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½ limão, só sumo
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Manjericão
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Cebolinho
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Sal q.b.
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Pimenta q.b.
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2 folhas de gelatina
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Tomilho de limão
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100 gr de manteiga derretida
Método de preparação
- Comece por fazer a base, derreta a manteiga, coloque-a num processador com as bolachas e o tomilho e pique tudo, até ter uma areia fina. Coloque a base nuns aros de enformar, calque bem e leve ao frio.
- Numa taça coloque em água fria as folhas de gelatina e deixe amolecer.
- No processador prepare o recheio, coloque o salmão, as alcaparras, o creme fraÎche, o sal, a pimenta, o sumo do limão e as ervas aromáticas. Pique tudo bem até ficar bem homogéneo. Rectifique temperos.
- Esprema as folhas da gelatina e dissolva-as num pouco de água quente. Junte-a ao creme e mexa bem.
- Monte o cheesecake, coloque o creme por cima da bolacha picada e leve ao frio para solidificar pelo menos 3 horas.
- Retire o aro, decore com um pouco de salmão e cebolinho.
- Sirva como entrada, ou numa tábua de queijos. Bom Apetite.
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