A preocupação com a saúde, o planeta e a alimentação tem levado cada vez mais pessoas a optar por produtos biológicos.
Ingredientes
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200 g de polpa de maçã
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canela q.b
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50 g sultana
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20 ml rum
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1 c. de café de essência de baunilha
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200 g de farinha integral
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1 c. de chá de fermento em pó
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1 c. de chá de bicarbonato de sódio
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2 unid. de ovos
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50 ml de azeite
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30 g nozes
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30 g de avelã
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50 g de flocos de aveia
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e forre com papel vegetal uma forma de bolo inglês.
- Numa taça pequena, ponha as sultanas de molho com o rum e a essência de baunilha. Deixe macerar durante 15 minutos.
- Noutra taça, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
- Noutra taça, misture os ovos com o açúcar, adicione o azeite e a polpa de maçã. Misture bem.
- Junte aos molhados a mistura de farinha e mexa. Adicione as nozes e as avelãs picadas, flocos de aveia e as passas. Envolva bem.
- Verta o preparado para dentro da forma.
- Baixe a temperatura para os 160 ºC e leve o bolo ao forno por cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar 15 minutos antes de desenformar.
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