Uma sugestão rápida e fácil, mas com todo o sabor de uma receita feita por si. A curcuma dá-lhe a cor inconfundível.
Ingredientes
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1 colher de sopa de azeite
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70gr cebola
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1 colher de sobremesa de curcuma
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350gr arroz carolino
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0,5 dl vinho branco
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2 L de água
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2 colheres de chá de sal
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1 limão pequeno
Método de preparação
- Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola picada até dourar.
- Adicione a curcuma, mexa e junte o arroz. Envolva bem e deixe fritar o arroz, em lume brando, até ficar translúcido.
- Regue com o vinho e mexa até este evaporar.
- Adicione um pouco de água e o sal, envolva e deixe cozer mais uns minutos. Quando evaporar, regue com mais água.
- Repita a operação até esgotar a água e o arroz esteja cozido, mexendo de vez em quando.
- Lave o limão, corte-o em cubos e envolva-os com arroz cerca de 3 minutos antes de terminar a cozedura do arroz.
- Junte os filetes de sardinha, salpique com finas fatias de malagueta e sirva de imediato.
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