O chop suey geralmente é feito com brotos de bambu e castanhas de água, esta receita não inclui mas pode adicionar se desejar. Sirva esta receita de Porco com Noodles á sua escolha.
Ingredientes
Para 4 porções:
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1 chávena de caldo de galinha
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3 colheres de sopa de molho de soja
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2 colheres de sopa de melaço
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1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
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5 colheres de chá de amido de milho
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2 colheres de sopa de óleo de canola
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1kg de lombo de Porco, cortado ao meio e em pedaços
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1 cebola média, fatiada
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1 pimento vermelho médio em fatias finas
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3 chávenas de brotos de feijão mungo
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1 colher de sopa de gengibre picado
Método de preparação
- Misture o caldo, o molho de soja, o melaço e a pimenta numa tigela média.
- Transfira 2 colheres de sopa da mistura para uma tigela pequena; misture o amido de milho até ficar bem misturado e reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira antiaderente grande em lume médio.
- Adicione a carne de Porco e cozinhe, mexendo sempre, até a maior parte do rosa desaparecer, 2 a 3 minutos. Transfira para um prato.
- Aumente o lume para médio-alto. Adicione o restante da colher de sopa de óleo, cebola, pimentão, couve e gengibre e cozinhe por 3 minutos.
- Introduza a mistura de caldo e deixe ferver. Cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
- Reduza o lume para médio; adicione a mistura reservada de amido de milho e carne de Porco (e qualquer sumo acumulado) e cozinhe, mexendo até engrossar um pouco, cerca de 1 minuto.
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