Focaccia de alecrim e azeitona, uma focaccia bem húmida por dentro, super deliciosa e de simples preparação
Ingredientes
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520g farinha de trigo
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1 c.chá sal
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2 c.chá fermento de padeiro
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300ml água morna
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2 dentes de alho
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Alecrim, q.b.
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Raspa de limão, q.b.
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Sal, q.b.
Método de preparação
- Misture a farinha com o sal e o fermento de padeiro. Faço um buraco no centro e adicione o azeite e a água morna. Envolva bem até obter uma massa homogénea.
- Polvilhe a bancada com farinha e disponha a massa. Amasse por 10 minutos.
- Forme uma bola de massa e coloque numa taça limpa previamente untada com azeite. Tape e deixe levedar por 1 hora ou até que duplique de tamanho.
- Entretanto pique os 2 dentes de alho e coloque numa taça. Junte alecrim picado a gosto, raspa de limão e 2 c.chá de azeite. Misture bem e reserve.
- Coloque 4 c.sopa de azeite num tabuleiro de ir ao forno e espalhe bem.
- Disponha a massa já levedada sobre o tabuleiro e espalhe delicadamente com os dedos até às bordas do tabuleiro. Tape e deixe levedar por mais 30 minutos.
- Faça pequenos orificios com os dedos sobre a massa, espalhe as azeitonas e regue com o molho vinagrete. Se necessário unte com um pincelo.
- Por ultimo tempere com um pouco de sal e leve ao forno a 200ºC por 18 a 20 minutos.
- Decore com alecrim antes de fatiar e servir.
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