Um petisco que está presente em todos os Restaurantes típicos do Algarve, feito com o Atum pescado na costa, não existe prato mais saboroso!
Ingredientes
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4 bifes de atum
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1 dl de Azeite
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4 dentes de Alho
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1 folha de louro
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1 dl de Vinho Branco
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2 colheres de sopa de Manteiga
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salsa picada
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sal q.b.
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Batatas Fritas Doces
Método de preparação
- Tempere os bifes de atum com sal. Frite-os no azeite, retire-os da gordura e reserve.
- Esmague os dentes de alho e aloure-os no azeite utilizado.
- Junte a folha de louro, refresque com o vinho, deixe reduzir e tempere com sal.
- Retire do lume, adicione a manteiga e mexa até se dissolver.
- Sirva o peixe com o molho e as batatas fritas doces. Polvilhe ainda com salsa picada.
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