A clássica salada francesa é uma ótima opção para a mesa do dia-a-dia. Ela é tão completa que pode ser servida até como prato principal.
Salada Niçoise com Atum e Anchovas
Ingredientes
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100g de alface
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4 tomates
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2 batatas médias
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2 ovos
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50g de azeitonas pretas
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1 cebolinho
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4 colheres de sopa de azeite
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Pimenta preta moída na hora
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Sal
Método de preparação
- Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Passe-os por água fria, descasque e corte em quartos.
- Cozinhe as batatas com casca por 30 minutos, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas.
- Pique o feijão verde e cozinhe-o em água fervente por 7 minutos. Em seguida, passe por água fria para manter a cor.
- Prepare o vinagrete batendo o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta até obter um molho emulsionado.
- Disponha a alface numa saladeira e distribua de forma decorativa as batatas, os ovos cozidos, os tomates cortados em quartos, o feijão verde, o atum e os filetes de biqueirão. Tempere com o vinagrete e sirva.
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