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Bolo de Bolacha de Chocolate

Elaborámos esta tradicional adicionando-lhe um toque diferente.

Ingredientes

  • 200g de manteiga
  • 130g de açúcar em pó
  • 1 gema
  • 2 c. de sopa de café expresso frio
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 300g bolacha de Chocolate
  • Café

Método de preparação

  1. Coloque a manteiga à temperatura ambiente numa taça juntamente com o açúcar em pó, a gema, o café e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira até obter um creme fofo e liso.
  2. Molhe as bolachas no café frio, uma a uma e disponha-as no formato de uma flor, sobre um prato.
  3. Cubra com uma camada de creme de manteiga, alise e distribua novamente mais bolachas embebidas em café.
  4. Repita os passos até terminarem as bolachas, terminando com uma camada de creme.
  5. Decore a gosto e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
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