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Cuscuz de Millet com Frango e Mistura de Legumes

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Apresentamos-lhe uma receita saudável, deliciosa e fácil de preparar, mas que promete conquistar os paladares mais exigentes.

Ingredientes

  • 250 g de peito de frango, cortado em tiras;
  • Sumo de limão q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta q.b.
  • 250 g de cuscuz de millet
  • 300 ml de água;
  • Fio de azeite;
  • 1/2 cubo de caldo de carne;
  • 70 g de bacon em cubos pequenos;
  • 25 ml de azeite;
  • 120 g de milho doce (já escorrido);
  • 1/2 pimento vermelho;
  • 1/2 pimento verde;
  • Salsa picada a gosto.

Método de preparação

  1. Corte o peito de frango às tiras, tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar um pouco.
  2. Pese o cuscuz e coloque-o num recipiente de vidro, deite a água, um fio de azeite e o caldo de carne e misture tudo. Cubra e reserve.
  3. Introduza numa frigideira, 25 ml de azeite e o bacon cortado aos pedacinhos, e deixe refogar por 2 minutos.
  4. Adicione o frango reservado e deixe cozinhar. Entretanto, corte os pimentos em cubinhos pequenos, coloque-os na frigideira para cozinharem e todos os sabores se juntarem.
  5. Coloque o cuscuz numa taça, soltando-o bem com um garfo, e acrescente os pimentos cortados, o milho doce e a mistura de frango e bacon.
  6. Envolva tudo muito bem. Polvilhe com salsa picada a gosto e está pronto a servir, quente ou frio.
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