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Lapas com Molho de Afonso

As lapas são um marisco muito apreciado nas ilhas. Nesta receita são simplesmente grelhadas, com alho, pimenta da terra, manteiga e regadas, no fim, com sumo de limão.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Lavar as lapas;
  2. Picar cebola e alho e passar pelo azeite, sem deixar alourar;
  3. Juntar pimenta vermelha e salsa picadas e temperar com sal e pimenta;
  4. Colocar as lapas e deixar cozer rapidamente (não deixar cozer durante muito tempo, pois podem ficar duras);
  5. Agitar o tacho, sem mexer com a colher;
  6. Retificar os temperos ao seu gosto.
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