Mansaf é um prato tradicional árabe feito de carne de cordeiro cozido num molho de iogurte fermentado seco, e servido com arroz ou triguilho. Nesta versão é apresentado com salsichas de frango, sem molho e acompanhado por frango. Uma versão mais saudável e económica.
Ingredientes
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5 dl caldo de carne
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240g de arroz
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160g de cebola
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160g de ervilhas
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160g de milho
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160g de cenoura, em cubos
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80g de amêndoas
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40g de passas
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Caril, sal, coentro, cominho, cardamomo q.b
Método de preparação
- Frite brevemente as cebolas e os legumes em especiarias.
- Adicione o arroz e o caldo de carne.
- Refogue brevemente as salsichas, amêndoas e passas.
- Sirva num prato e decore com salsichas, amêndoas e passas.
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