Pode parecer estanho para nós, mas esta receita é uma sobremesa italiana. O seu nome original é fragole all’aceto balsâmico. Quando chega à mesa, esta mistura inusitada da acidez do vinagre com o toque doce da fruta agrada aos olhos e surpreende o paladar. Experimente!
Ingredientes
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500 g de morango
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3 g de folhas de manjericão
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100 g de chocolate meio amargo picado
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80 ml de natas
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20 g de amêndoa, em lâminas, para decorar
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Pimenta branca
Método de preparação
- Numa tigela, junte o morango, o vinagre, o manjericão e o açúcar e deixe macerar no frigorifico por aproximadamente 1 hora.
- Numa tigela, coloque o chocolate e as natas, leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve em lume baixo, sem deixar ferver) e, quando tiver a formar um creme bem homogéneo, acrescente uma pitada pimenta moída.
- Deixe arrefecer até aproximadamente 40°C.
- Sirva o chocolate com o morango e decore com as lâminas de amêndoa.
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