Peito de frango é uma receita que pode ser confecionada em pouco tempo e fica saborosa, fazendo as delícias de todos.
Ingredientes
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2 peitos de frango
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2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa de gengibre fresco picado
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1 colher de chá de grãos de pimenta sichuan levemente moída
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1 cenoura cortada em fatias finas
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6 cebolas cortadas em tiras
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1 colher de chá de óleo de sésamo
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2 folhas de couve-chinesa
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Folhas de coentro
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Sal a gosto
Para a marinada
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4 colheres de sopa de saquê
Método de preparação
- Numa tigela, coloque todos os ingredientes da marinada e acrescente os peitos de frango e leve ao frigorífico por 2h para tomar gosto;
- Aqueça uma frigideira larga, ou uma wok, coloque o óleo e leve ao lume para aquecer;
- Retire o frango da marinada, escorra bem e misture a ele o gengibre e o alho;
- Coloque os peitos de frango e deixe por 2 min até dourar de um lado. Vire e deixe dourar do outro lado. Retire da frigideira e reserve;
- Coloque na frigideira a cenoura, o óleo de sésamo e uma pitada de sal;
- Acrescente o frango, a couve, os grãos de pimenta Sichuan, a cebola e um pouco da marinada;
- Deixe cozinhar por 4 min, em seguida junte os peitos de frango e deixe cozinhá-los.
- Acrescente as folhas de coentro e bom apetite!
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