É um prato tradicional da Ligúria feito com massa trofie, batatas e feijão verde misturados com pesto de manjericão. É um prato cheio de sabor, tão simples e fácil de fazer e também é saudável!
Ingredientes
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Batatas
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Feijão verde
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Pesto à Genovesa
Método de preparação
- Adicione o massa e as batatas em água a ferver. Após cerca de 5-6 minutos, adicione o feijão verde e cozinhe por mais 3-4 minutos até que a massa esteja al dente e as batatas estejam cozidas.
- Enquanto isso, reserve 120ml da água da massa e adicione 1-2 colheres de sopa da água da massa ao pesto para soltá-lo e obter uma consistência de molho espesso.
- Escorra a massa e os legumes e misture com o pesto numa tigela grande. Adicione um pouco mais de água da massa e se necessário e tempere com sal, sirva.
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