Croutons | Pequenos Pedaços de Pão

Um crouton é um pedaço de pão torrado ou frito, normalmente em cubos e temperado. Os croutons são usados para adicionar textura e sabor às saladas – notavelmente a salada César – como acompanhamento de sopas ou comidos como lanche.

Descubra:

• O que são croutons?
• Qual a origem da palavra?
• Quando os croutons foram inventados?
• Para que serve os Croutons?

O que são croutons?

Croutons são pequenos pedaços de pão assado duas vezes ou salteados que geralmente são cortados em cubos e temperados. Os pedaços de pão costumam ser adicionados a saladas para dar mais sabor e textura, mas também podem ser usados como acompanhamento de sopas e guisados.

Qual a origem da palavra?

A palavra crouton é derivada do francês croûton, um diminutivo de croûte, que significa “crosta”. Os croutons costumam ser vistos na forma de pequenos cubos, mas podem ser de qualquer tamanho e formato, inclusive uma fatia muito grande. Historicamente, no entanto, um croute era uma fatia de baguete levemente pincelada com azeite ou manteiga e em seguida assada. Nas descrições em inglês da culinária francesa, croûte não é apenas um substantivo, mas também uma forma verbal que descreve o processo de cozimento que transforma o pão em crosta.

Quando os croutons foram inventados?

Não sabemos onde e como os croutons se originaram, embora a maioria das pessoas acredite que eles vieram da França no século XVII, já que o nome crouton vem de uma palavra francesa, ‘croûte’.

Para que serve os Croutons?

Os croutons geralmente são adicionados a saladas, mas também podem ser usados em sopas, recheios, ovos mexidos e outros pratos.